Nuestros productos https://webmakingtool.com/.cm4all/uproc.php/0/.Video%20de%20Catas%202023.mp4/poster?_=18921cbd9f9
La elaboración de nuestros quesos se realiza siguiendo viejas tradiciones, con moldeado a mano y curación en cueva, sin productos químicos ni aditivos. Todos los quesos son Puros de Oveja, contienen únicamente leche de oveja de nuestra propia explotación.
Elaboramos piezas grandes, de 2,5 a 2,9 kg, y piezas pequeñas, de 1,4 a 1,8 kg
Queso Curado
Con una curación en cueva mínima de 2 meses, pudiendo llegar a los 7 meses sin perder su textura y exquisito bouquet. Elaborado con leche cruda, no pasteurizada ni desnatada, únicamente de Oveja Manchega criada en la explotación.
PVP: 27,50 €/kg
Queso Semicurado
De Leche Pasteurizada: Maduración de 15 a 50 días. Elaborado con leche pasteurizada no desnatada. Con un cuidado proceso de pasteurización lenta, conseguimos un queso suave, mantecoso, sabroso pero muy adecuado para el consumo frecuente.
PVP: 24,50 €/kg
Queso Fresco o Tierno
Elaborado con leche pasteurizada no desnatada. Pasteurización lenta. Disponibles a partir de 3-4 días tras la elaboración. Este queso fresco sorprende por su sabor y cremosidad, que no puede compararse con el de ningún otro queso fresco del mercado, gracias a la calidad de la materia prima y a su elaboración totalmente artesanal.
PVP: 21,75 €/kg
Queso en Aceite
Cuñas de Queso de leche cruda Curado en Aceite de Oliva Virgen Extra: Después de la elaboración y curación en cueva, los quesos de leche cruda pasan a recipientes llenos de Aceite de Oliva Virgen Extra, de olivareros locales. El queso pasa una media de 4 meses de curación en el aceite, lo que le aporta un sabor intenso (puede llegar a ser algo picante según el tiempo que esté en el aceite), pero permitiendo que se mantenga una textura mantecosa y suave.
Cuñas de 310 gramos a 11,00 € la unidad
Queso Reserva Especial de Familia
Queso Curado Puro de Oveja, de leche cruda, que como todos los anteriores está elaborado únicamente con leche de nuestras propias ovejas Manchegas (inscritas en el Libro Genealógico de la Raza). La particularidad especial de este queso es que pasa un mínimo de 8 meses curándose en nuestras cuevas y cámaras, pudiendo llegar a 18 meses de maduración si el cliente lo demanda. De sabor intenso y añejo, reservado para los auténticos amantes del queso.
Recomendamos que los quesos Reserva se encarguen en el 926 63 10 05 con varios meses de antelación. De esta forma podremos servirles el producto que desean en el momento que elijan: Navidad, cumpleaños, etc.
PVP: 30,00 €/kg
Queso Curado en Manteca, Finas Hierbas y Pimentón
Queso Puro de Oveja, de leche cruda, Curado en Manteca, Finas Hierbas o Pimentón para aportar a nuestro queso un sabor especial.
PVP: 30,00 €/Kg.
Pack Degustación
Surtido de cuñas de ocho variedades de queso a elegir.
Tarrina de crema de queso añejo
Crema de queso para untar. Elaborado con queso curado viejo y aceite de oliva. Sin aditivos, ni conservantes. Producto totalmente natural, sabor intenso.
Peso aproximado: 250 gramos. Precio: 8,00 € / 135 gramos. Precio: 4,50 €
Tarrina de crema de queso sabor suave
Crema de queso para untar. Elaborada con queso pasteurizado semicurado. Sin aditivos, ni conservantes. Producto totalmente natural, sabor suave.
Peso aproximado: 250 gramos. Precio: 8,00 €. / 135 gramos. Precio: 4,50 €.
Tarrina de crema de queso al Pedro Ximénez
Crema de queso para untar. Elaborado con queso curado. Sin aditivos, ni conservantes. Producto totalmente natural. Sabor a queso curado con un toque al Pedro Ximénez.
Peso aproximado: 250 gramos. Precio: 8,00 € / 135 gramos. Precio: 4,50 €
Todos nuestros quesos se pueden servir envasados al vacío por piezas enteras, mitades y cuartos
Disponemos de cajas para regalo.
Catas personalizadas para grupos de 20-30 personas. Maridaje de queso, cerveza o vinos, en el entorno de un espectacular patio manchego del siglo XVIII. Se podrá disfrutar del entorno y encantos de la casa.
Consultar precios y posibilidad de grupos mayores.
